開栓当初は発酵ガスを伴ったキリと辛口 開栓後　日数を経るにつれ 飲み答えのある辛口へ、旨味が加わってきます 酸味と味の乗った個性にも趣があり 日本酒の開栓後の味の変化にも興味を持っていただけるのではないでしょうか スッキリから味の乗った辛口への変化球、隠し球　お試しください ■原料米：山恵錦 ■精米歩合：５５％ ■日本酒度：+1 ■アルコール度：17度 ■味わい：爽酒 長野県　沓掛酒造