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小嶋屋#01 「無題 壱」  720ML (300)

¥2,200 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

日本酒造りの歴史から生れた新しく自由な酒 料理の素材を引き立て、身体にやさしい酒 軽快な口当たりに複雑で厚みのある味わい。食材の繊細な表情が活きる、料理を美味しくするお酒、ゆっくりゆったり楽しい食卓を彩ります。 小嶋屋「無題」 シリーズは  8世紀の「御酒(ごしゅ)」や10世紀の「酒造りのしおり」から発想を得た新製法「酒四段」(特許出願中)で自由に醸す酒  既存の酒造りの枠にとらわれないので「純米大吟醸」等の表示はいたしません。  現在の日本酒の枠「特定名称」にハマらないので「無題」  しかし実際は純米大吟醸よりずっと高級‥‥ …なぜ高級なの 「小嶋屋 無題 壱(#01)」のポイント     発酵中の純米大吟醸の醪に、別の純米大吟醸を入れて醸します。     これ一本のために、純米大吟醸を2本仕込まなければなりません(2倍の手間)。 「小嶋屋」は全国20店舗の限定流通商品です。 使用米 出羽燦々 精米歩合 非公開 酒度 非公開 度数 13度 味わい 爽酒 山形県 小嶋総本店